Vários sites em uma VPS ou vários sites em conteiners Docker?

Na opinião de vocês, o que é melhor em termos de performance para o site, rodar vários sites em uma VPS ou isolá-los em conteiner como o DOCKER?

Essa é uma pergunta impossível de responder.
São muitas variáveis.
Tem cenários que o Docker pode ser melhor e outros o VPS.
Pessoalmente não consegui me adaptar ao Docker. Preciso uma configuração minimalista.