Estou com o mesmo problema em 2 droplets na DO, 100% de disco.
Identifiquei vários logs que lotou o server, conforme pesquisei aqui na comunidade, exclui todos e então livrou o espaço porém, o banco não inicia mais.
Identifiquei o tamanho do arquivo via comando du -hs *, dentro da pasta log tinha a pasta JOURNAL e NGINX, com quase 40gb somadas, entrei e apaguei tudo.
Cria um server novo com Debian 10 e migra.
Esse problema com o tc.log já vem de longa data. Acontece com certa frequência em diferentes configurações.
Mas pelo cenário do seu problema pude deduzir que poderia ser essa a causa pois peguei algumas situações semelhantes.