Visto que as instâncias só com ipv6 são mais baratas que aquelas com ipv4, seria uma boa ideia ficar só com ele?
PS: Todos meus sites focam Rio de Janeiro capital e a diferença de preços em escala é significativa.
Não.
Muitas redes de internet ainda não tem IPV6.
Sendo assim muitas pessoas não conseguirão acessar seus sites.